炒莜麦卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先用热水把莜麦面粉活成面团

• 步骤 2：

  把烫好的面团揉成一个个长条一样的剂子

• 步骤 3：

  用菜刀把揉好的剂子在盖帘上压成莜面卷的样子

• 步骤 4：

  把压好的莜麦卷放入蒸锅蒸15分钟

• 步骤 5：

  在蒸莜麦卷的期间可以准备备料，把胡萝卜和白菜分别切成丝备用

• 步骤 6：

  把蒸好的麦卷一个个从蒸锅里边拿出来备用

• 步骤 7：

  冷锅热油把花椒，大料，干辣椒，葱姜蒜爆香，之后放入备好的白菜丝，胡萝卜丝和黄豆芽炒香，然后放入盐和老抽调味，接着放入莜麦卷炒香，最后再放入鸡精翻炒均匀就可以出锅了