家常回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  带皮五花肉烧皮洗净，放水花椒几粒姜，盐少许，煮到筷子插进去没有红肉为止。

• 步骤 2：

  煮好肉切片1cm左右薄片（因为个人原因，喜欢厚一点，可根据自己喜好）蒜拍碎切丁，蒜苗切段，尖椒切破

• 步骤 3：

  蒜拍碎切丁

• 步骤 4：

  蒜苗切段

• 步骤 5：

  尖椒切破

• 步骤 6：

  锅烧热放少许油，放入切好五花肉。肉炒卷边盛起

• 步骤 7：

  锅内留少许油，放入蒜，花椒爆香

• 步骤 8：

  倒入煸好的五花肉，加入红油尖椒，盐，酱油，醋（少许跟酱油产生化学反应），白糖少许提鲜，蚝油少许，炒好后放蒜苗，翻炒

• 步骤 9：

  香喷喷的回锅肉出锅，很下饭哦