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油焖笋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜竹笋4根
- 香葱2根
- 料酒2茶匙（10ml）
- 生抽2茶匙（10ml）
- 白砂糖1茶匙（5g）
- 鸡精1/2茶匙（3g）
- 油2汤匙（30ml）
油焖笋的做法步骤
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步骤 1：
竹笋剥去外壳切去老根，清洗干净，用刀背拍松后切成4cm长的段。香葱洗净后切成葱花。
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步骤 2：
炒锅内加油大火烧至七成热，倒入竹笋段煸炒4分钟，之后调入料酒、生抽和白砂糖翻炒几下，盖上锅盖焖3分钟。
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步骤 3：
打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
在四川能吃到各种各样的笋，什么春笋、冬笋、笋干等等，关于笋的吃法也是各种各样。
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