鸟巢海鲜烩是深受海鲜爱好者喜爱的一道菜，通常出现在高端粤菜餐厅或传统中式宴会的十道主菜中，传统中式宴会包括婚宴，农历新年年夜饭，生日，周年纪念日和孩子满月宴或百岁宴。无论何种重要宴席，这道海鲜菜肴都可以作为你的最佳选项。

这道菜由三种海鲜组成：大虾，扇贝和鱿鱼。
烫过的海鲜配上爆香的葱姜蒜，再加入色彩丰富的新鲜蔬菜并勾芡，最后放入形似鸟巢的装饰篮子中。
但这一定是大家最关心和好奇的问题：鸟巢是由什么做成的？

答案就是：
食域家最喜欢的根茎食材之一，芋头！
芋头经过油炸后带有自然的浓香，不仅会变得坚固可将烹饪好的美味海鲜都盛入其中，还可以食用。

尽管制作芋头鸟巢是一个细致耗时又比较费油的过程，但这一切是非常值得的。它会让你宴请的每一位重要人士或亲朋好友都唇齿留香、新奇不已。

尤其能给那些认为你的厨艺只有冲麦片和烤吐司的人以优雅反击。