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步骤 1:
新鲜的竹笋,人家卖的时候已经焯过水了!
步骤 2:
太长了,不好装,用剪刀✂️剪成两半!
步骤 3:
再用凉开水清洗一下!(虽然是干净的,还是回来用凉开水清洗一下,吃着放心一些!)
步骤 4:
控干水分,装在无油无水的玻璃瓶里!
步骤 5:
两斤刚好装一瓶!
步骤 6:
再放入姜丝,冰糖,盐,泡椒!(泡椒连汤汁儿一起倒进去!)
步骤 7:
再放入250克白醋!
步骤 8:
倒入适量的凉开水,把泡椒淹没住!
步骤 9:
最后再滴几滴白酒。防止生白花!
步骤 10:
密封好,盖上盖子,半个月后就可以吃了!(取泡椒酸笋的时候,记得用干净的无油无水的筷子取!以免污染了,容易坏!)
步骤 11:
成品图
步骤 12:
步骤 13:
步骤 14:
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