泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备上述材料，注意：一定要把低粉筛过再用，不然有小颗粒，影响口感

• 步骤 2：

  把水、油、盐、糖放入锅中大火烧开，转小火把低粉倒进去，使劲的搅拌，目的是把面粉都弄熟了，注意：时间不要太长，否则会老掉。

• 步骤 3：

  弄好的熟面放入容器，在大约65度左右，基本上不烫手的时候把鸡蛋逐个加入，注意：一次加一个，保证蛋和面充分融合后再加下一个。

• 步骤 4：

  搅拌好后的半成品，注意：搅拌的适中，可以用筷子挑起来，在筷子上不往下流，而且也不能太干，否则不容易挤。

• 步骤 5：

  可以用勺子挤成小圆球，也可以用裱花嘴挤出来。中间留间距，别忘了，它会长大哦。

• 步骤 6：

  生长过程

• 步骤 7：

  出炉了

• 步骤 8：

  打发好的奶油

• 步骤 9：

  10成品