微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家常肉夹馍收藏
浏览 52294
收藏 26
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 面粉 250g
- 花生油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 少许
- 青椒 2个
- 生菜 1个
- 白糖 少许
- 花椒 少许
- 八角 少许
- 陈皮 少许
家常肉夹馍的做法步骤
-
步骤 1：
开始忘记拍照片，炒锅热加入花生油，油温达到8成加入白糖，炒糖色。白糖融化起泡加入切成方块的五花肉，翻炒并依次加入老抽、少量醋，上颜色翻炒均匀浇入热水。没过肉为好，并加入料酒、花椒、陈皮、八角，小火炖之。
-
步骤 2：
将面粉加酵母粉和面，并发面50分钟。面好加入少许碱面，发好面做烧饼，擀成8个小饼，擀薄后抹上花生油和盐，卷成小卷再擀成小饼。
-
步骤 3：
将小饼放入电热不粘锅，用小火烙。记得翻面哦。
-
步骤 4：
将小炖肉捞出少许放至案板，剁成小块。
-
步骤 5：
并加入青椒，一起剁成小块，备用
-
步骤 6：
将烧饼分为两半，切记不要切断，要有链接。先铺上生菜叶，再加入剁好的肉和青椒。
-
步骤 7：
最后用小勺从锅中盛少许炖肉汤加入肉夹馍中，美味的家常肉夹馍就做好了。
