清清淡淡也营养——荷兰豆拌腐竹的做法步骤

• 步骤 1：

  腐竹用凉水泡发后切丝；

• 步骤 2：

  荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透；

• 步骤 3：

  荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋；

• 步骤 4：

  锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。