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步骤 1:
食材集合,鳕鱼清洗干净,去掉残留的鱼鳞和背鳍,轻轻捏去一些水分,备用。
步骤 2:
西红柿去皮,切小丁,洋葱切丁,大蒜切末,荷兰豆洗净摘去两头。
步骤 3:
不粘锅内发一小块黄油,小火融化。
步骤 4:
放入西红柿丁略炒
步骤 5:
西红柿丁变软后放入洋葱略炒
步骤 6:
洋葱半透明状态后放大蒜
步骤 7:
然后放一瓷勺番茄酱,白糖、盐、黑胡椒粉调味,如果酱汁过稀,可以适当放玉米淀粉,煮至浓稠。
步骤 8:
酱汁备用
步骤 9:
荷兰豆也用少量黄油煎熟,可以放一点盐和黑胡椒粉
步骤 10:
洗净平底锅,再放一小块黄油,小火融化
步骤 11:
蘸干水分的鳕鱼
步骤 12:
煎鱼,挤一点新鲜柠檬汁,一面金黄翻面煎另一面。
步骤 13:
最后一步摆盘,鳕鱼入盘,浇入酱汁,荷兰豆摆一边,坚果用刀背压碎,撒在鱼和酱汁上,既好吃也是装饰。切两块柠檬,完成。
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