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烤羊肉串收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜羊腿肉 500g
- 肥羊肉 100g
- 盐 10g
- 辣椒粉 15g
- 孜然粉 15g
- 孜然粒 15g
- 油 15ml
烤羊肉串的做法步骤
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步骤 1：
将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
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步骤 2：
竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
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步骤 3：
确定东菱电烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
烤制前，用食物专用的塑料毛刷在食物表面刷上油分或调味汁，令食物不会因高温烘烤而焦糊，并能均匀地吸收入味。
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