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步骤 1:
羊腿肉洗净切成大小均匀的块,放入开水中焯去血水,捞出备用
步骤 2:
锅内放入适量油,烧热后放入葱姜,花椒和八角爆香,然后放入羊肉翻炒两分钟,加入老抽翻炒上色,然后放入料酒冰糖
步骤 3:
锅内加适量的水,羊肉比较容易熟,水没过羊肉即可,然后大火煮开,加入盐,小火炖15分钟,加入切好的萝卜,继续炖煮15分钟,用中火收干汤汁
步骤 4:
如果喜欢辣的可以出锅前加入切碎的小米辣翻炒一下,就可以起锅装盘了。
每个老抽的颜色深浅不一样,要根据颜色来决定放的是否合适盐也要根据自己的口味调整
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