红烧羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉泡去血水，改刀切块，加生姜、葱和料酒焯水，然后清洗干净

• 步骤 2：

  

  热锅倒油，油热放入生姜和羊肉煸炒

• 步骤 3：

  

  煸炒至微焦，煸出油，期间注意要不停翻炒，不然肉粘锅

• 步骤 4：

  

  然后倒入料酒，生抽、老抽翻炒上色，错把香醋当生抽了，味道酸酸的也蛮好闻

• 步骤 5：

  

  多加点水（可以用啤酒，我忘了），加点火锅调料，八角、桂皮大火煮

• 步骤 6：

  

  水开转中火煮，煮到汤汁少一半可以尝尝咸淡，适量加点盐，不够辣加点干辣椒，撒点胡椒粉继续煮

• 步骤 7：

  

  煮到还剩一点汤汁放大蒜

• 步骤 8：

  

  五根大蒜清洗干净切段，倒入羊肉大火翻炒

• 步骤 9：

  

  炒至大蒜断生就可以出锅了

• 步骤 10：

  

  特别下饭，鲜香美味！