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红盏酱香鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脯肉 1块
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 土豆 1个
- 玉米粒 1小把
- 红菜椒 五个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 甜面酱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
红盏酱香鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡脯肉切丁，用少量盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀，再加入少量油，拌匀腌制十分钟。
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步骤 2：
胡萝卜、土豆、青椒分别切丁备用；红椒去头做成盏备用。
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步骤 3：
锅内热油，五成热时，用中小火将鸡丁划熟，盛起备用。
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步骤 4：
用余油先将葱姜蒜煸香，放入胡萝卜与土豆，煸到八成熟后，加入鸡丁。
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步骤 5：
加入事先备好的甜面酱、酱油、糖、鸡精的混合汁，炒匀。
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步骤 6：
加入玉米粒与青椒粒，炒至断生。
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步骤 7：
盛起，置于红盏中上桌。
