秘制红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱白切段 生姜去皮切片 红薯去皮改刀切滚刀块 带皮五花肉杀去血水改刀切块 和东古一品鲜酱油（中国味道 特级品质 配料干净 放心食 严选原料 古法酿制 百年传承老字号 入菜鲜美 口感醇厚 诱人酱香）

• 步骤 2：

  

  改刀好的五花肉加一部分葱姜冷水下锅 煮出血沫

• 步骤 3：

  

  用勺子瞥去锅中浮沫

• 步骤 4：

  

  焯好的五花肉捞出沥好水备用

• 步骤 5：

  

  起锅倒入少量底油放入刚才沥好水的五花肉和刚才锅子里的葱姜 一切下锅煸炒出多余油脂后捞出沥油

• 步骤 6：

  

  锅中留少量底油 放入葱姜香叶炒出香味

• 步骤 7：

  

  放入五花肉 红薯块 加入三勺料酒

• 步骤 8：

  

  然后再来四五勺酱油 增鲜调味上色 （东古一品鲜酱油古法酿制 百年传承老字号 入菜鲜美 口感醇厚 诱人酱香）

• 步骤 9：

  

  快速翻炒上色

• 步骤 10：

  

  倒入没过五花肉的黄酒

• 步骤 11：

  

  放入冰糖 调味鲜味还能辅助上色

• 步骤 12：

  

  最后加入小半勺盐调味

• 步骤 13：

  

  大火烧开后加盖改小火焖炖30至40分钟（焖炖具体时间按不同灶具火候 食材成熟程度和汤底多少来自行斟酌调整）

• 步骤 14：

  

  翻炒裹匀汤汁后关火出锅

• 步骤 15：

  

  好吃下饭Q弹软糯 肥而不腻的红烧肉就做好喽 ~