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麻辣香锅肥羊收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 切片肥羊
- 料酒
- 金针菇
- 生抽
- 老抽
- 干红辣椒
- 桂皮
- 八角
- 香叶
- 青花椒
- 盐
- 豆瓣酱
- 姜
- 葱
- 蒜
- 蜂蜜
- 芝麻油
麻辣香锅肥羊的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料，姜葱蒜切碎备用。
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步骤 2：
将干红辣椒，桂皮，花椒，香叶，八角混合研碎备用。
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步骤 3：
冷锅热油，将姜葱蒜以及研磨后的辣椒香料爆香。
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步骤 4：
加入肥羊翻炒，后加入生抽，老抽，料酒调味后继续翻炒。
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步骤 5：
肥羊出汁变色后加入金针菇，并把羊肉翻上来，金针菇置于锅底，加小半碗水，盖上锅盖焖几分钟。
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步骤 6：
后继续翻炒，加入蜂蜜，盐调味，后可以加入少量淀粉收汁。
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步骤 7：
出锅后可以撒上少量香菜在表面使其美观。也可适量放些芝麻油搅拌调味。
