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素什锦收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 烤麸100g
- 腐竹100g
- 豆腐皮100g
- 黑木耳50g
- 香茹100g
- 花生米100g
- 玉兰片100g
- 盐1汤匙（15g）
- 糖4茶匙（20g）
- 鸡精2茶匙（10g）
- 酱油1汤匙（15ml）
- 葱3片
- 姜3片
- 大料2个
- 香油1汤匙（15ml）
- 油50ml
- 水1碗（250ml）
素什锦的做法步骤
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步骤 1：
将烤麸、腐竹、黑木耳、香茹、花生米分别用温火浸泡15分钟，再用清水洗净，烤麸、腐竹、香茹和豆腐皮切成适当的小块备用。
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步骤 2：
将炒锅放入油，烧热后放大葱、姜、大料、香茹翻炒几下，将切好的豆腐皮、烤麸、腐竹、玉兰片、黑木耳、花生米一块翻炒，倒入酱油和1碗（250ml）清水，放入盐、糖、鸡精，盖好锅盖大火煮沸，改小火炖20分钟。
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步骤 3：
汤汁收浓，起锅前加入香油，炒匀即可。
