贝太7周年，7乐无穷！
第一次接触到贝太，是在杂志摊上被它精美的封面所吸引，当即就买下了这本书。细细翻阅以后，发现贝太不止印刷精美，里面的知识非常全面，让我从中学到了很多东西，从那以后我就一发不可收拾的喜欢上了贝太。以前都只是上来潜水看看高手们的作品，后来受到贝太网友们的鼓励，我也渐渐的参加贝太活动，而且也有小小收获。
在贝太七周年的生日里，献上我的一份祝福，就好像这份紫薯卷一样，你中有我，我中有你，缠缠绵绵，祝福贝太会越办越好，和更多的好朋友一起分享美食、分享这份快乐！！
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紫薯卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面团用料（6个）：
- 高粉200克（金像粉）
- 低粉50克
- 砂糖38克
- 盐3克
- 蛋液38克
- 牛奶130克
- 酵母3克
- 黄油25克
- 紫薯馅：
- 中小型紫薯两个
- 细砂糖25--30克
- 牛奶25--30克
紫薯卷的做法步骤
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步骤 1：
将紫薯切小丁入蒸锅蒸熟（或者微波炉叮熟），趁热碾成泥，将糖和牛奶搅拌均匀。
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步骤 2：
将黄油外的原料放入面包机，按程序8揉面二十分钟。
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步骤 3：
放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟，将面团滚圆基础发酵。
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步骤 4：
基础发酵好的面团滚圆，擀成长方形。
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步骤 5：
5，将紫薯馅均匀铺于方形面片之上，卷成圆柱形。
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步骤 6：
将圆柱形均分成六小段，切面朝上入纸模进行二次发酵。
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步骤 7：
二次发酵完刷蛋液，入烤箱180度12-14分钟。
