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下饭菜——肉沫豆角收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉沫 50g
- 豆角 5根
- 豆瓣酱 2勺
- 干辣椒 4个
- 酱油 10ml
- 葱花 少许
- 姜 少许
- 蒜 2瓣
- 盐 1勺
- 花椒粉 半勺
- 鸡精 1勺
下饭菜——肉沫豆角的做法步骤
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步骤 1：
豆角切成小段，葱姜蒜切沫，肉馅在市场买时让店家绞好就可以了。锅里放油
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步骤 2：
油温七成热时锅里放入姜末，爆出香味后倒入肉沫炒到变色，加入半勺花椒粉，半勺盐
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步骤 3：
将肉沫翻炒入味，倒入少量开水，一点点就好，大火将水烧干，把肉沫盛出
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步骤 4：
锅里放油，油温到七成热时将葱姜蒜沫以及辣椒段倒入锅中煸炒出香味
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步骤 5：
煸出葱姜蒜香味后加入豆瓣酱煸香，之后将豆角倒入锅中翻炒均匀
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步骤 6：
多次少量的加入开水，这样豆角容易熟，而且颜色还会好看，一般加三到四次即可
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步骤 7：
大火收汁，将肉沫倒入，翻炒均匀，加入盐，鸡精，酱油翻炒均匀，就可以出锅了。味道棒棒哒，很浪费米饭的一道菜哦
小贴士
不喜欢吃辣的可以少放，豆瓣酱换成郫县豆瓣酱会更香哦
