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秘制凤爪收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 六七只
- 香菜 2根
- 葱 2根
- 大蒜 一片
- 生姜 一小块
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 辣酱 适量
- 白糖 适量
- 凉开水 适量
- 醋 适量
秘制凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪六七个洗干净切成两半。剪掉指甲。把香菜，葱姜蒜切好备用。
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步骤 2：
鸡爪入锅煮。煮10分钟左右。记得倒点料酒进去去去腥味。
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步骤 3：
利用煮鸡爪的时间。调制调料吧。把香菜，葱姜蒜都放入容易。倒入适量酱油，醋，糖，辣酱，放点凉开水。否则无法漫过鸡爪哦。。我这边放的辣酱是特制的。一点都不辣，就是一些花生青豆之类的。
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步骤 4：
鸡爪煮好后在凉开水里泡一会。或者像我这样直接用凉水冲。目的就是让鸡爪吃起来更有嚼劲。而且不会结冻。
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步骤 5：
鸡爪放入调料中。放入冰箱保存。第二天吃更入味哦。
小贴士
记住鸡爪煮熟后一定要用凉开水泡或者冷水冲洗哦
