扁尖百叶骨头汤的做法步骤

• 步骤 1：

  扁尖用清水浸发2小时, 洗净撕开改刀切段；

• 步骤 2：

  百叶切割成长方形，卷起打结备用；

• 步骤 3：

  猪腿骨让卖主斩段. 入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫；

• 步骤 4：

  将焯好的猪腿骨和扁尖一起放入锅中，倒入足够的清水，放入葱结和姜片；

• 步骤 5：

  大火烧开开后烹料酒除腥, 转小火煮2小时, 放入百叶结烧滚后小火继续煮半小时，加盐和鸡精调味，洒入枸杞稍煮即可。