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小笼包子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 2碗
- 热水 大半碗
- 糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 肥瘦猪肉 适量
- 香菇 几个
- 小葱 适量
小笼包子的做法步骤
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步骤 1：
先和面。。我买的是自发面粉，两碗面粉一碗热水，揉到面光手光盆光就可以了，然后放着醒半个小时。因为现在天气有点冷，可以在锅里放热水，隔水把面团放着醒。
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步骤 2：
趁着醒面的过程，把猪肉剁成馅儿，葱和香菇也都切碎。。。一起放在菜盆里，开始调味。加入盐，鸡精，生抽，糖，水，和匀。（我是把糖放在热水里化了再加进去的）
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步骤 3：
面醒好后，拿出来再揉两下，揉成长条，然后切成一块一块的，开始擀皮。皮中间厚四周薄。。原谅我第一次擀皮，不太好。
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步骤 4：
皮擀好后就可以包了，把馅儿放在皮内，顺一个方向包褶子，包好放锅里蒸10分钟就可以吃了。
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步骤 5：
这就是最后的成品。。包得多吃不完的，可以把全部都蒸好，放凉了后放在冰箱冻室，以后早上起来再蒸一下就可以吃了。很方便。
