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脆芹雪耳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芹菜250g
- 开洋（虾仁）30g
- 银耳5朵
- 白砂糖2茶匙（10g）
- 白醋2茶匙（10ml）
- 盐1茶匙（5g）
- 香油1茶匙（5ml）
脆芹雪耳的做法步骤
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步骤 1：
将开洋和银耳，用水泡发后清洗干净，分别入滚水中汆烫1分钟，捞出备用。
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步骤 2：
芹菜择洗干净，斜切成薄片，大火烧开锅中的水，放入芹菜烫1分钟，捞出入冷水浸凉后沥干水分。
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步骤 3：
将开洋、银耳和芹菜放入大碗中，加入白砂糖、白醋、盐和香油拌匀即可。
解酒妙招：芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润皮、明目、养血的作用。用芹菜解酒可以防止头痛脑胀，脸颊潮红。
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