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仔姜兔收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 兔肉块 1斤
- 生姜丝 1个
- 老姜丝 1个
- 泡姜丝 2个
- 泡椒圈 20个
- 小米椒圈 20个
- 二荆条圈 10个
- 郫县豆瓣 2汤勺
- 蒜末 10瓣
- 花椒 20颗
- 八角、山奈 各三颗
- 豆粉 1汤勺
- 盐 2汤勺
- 鸡精 1汤勺
- 料酒 1锅铲
仔姜兔的做法步骤
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步骤 1：
兔子洗净后用料酒、豆粉、盐腌制20分钟.
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步骤 2：
热三分之一锅油，把兔子到下锅热一分钟后捞起.
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步骤 3：
下2汤勺郫县豆瓣、八角、山奈、花椒20颗、蒜末10颗、生姜丝1个、泡姜丝2个、老姜丝1个、泡椒圈20个、小米椒一半（十个）小火炒15分钟.
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步骤 4：
下兔子翻炒上色后倒入一碗水、下二荆条圈10个，小米椒一半（10个），煮开一分钟后盛出.
