冷吃兔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜兔兔一只

• 步骤 2：

  

  剁成块，越细越好，我刀工不好，只有这个程度了，大家可以在剁小一点

• 步骤 3：

  

  泡水，去除血水

• 步骤 4：

  

  清洗干净沥水

• 步骤 5：

  

  辣椒断用冷水泡一泡

• 步骤 6：

  

  加入葱、姜、高度白酒、白胡椒，盐一起腌制30分钟

• 步骤 7：

  

  宽油，油热下入芹菜叶、香菜、洋葱、葱、姜炼油至材料发黄捞出

• 步骤 8：

  

  炼好的油

• 步骤 9：

  

  下入兔肉

• 步骤 10：

  

  下入姜片，八角、三奈、桂皮、草果、香叶、橙皮、花椒

• 步骤 11：

  

  一起翻炒

• 步骤 12：

  

  炒至水份干，锅内兔肉有点微黄时加入泡过水的辣椒，味精，鸡精，冰糖继续翻炒

• 步骤 13：

  

  根据自己喜欢的肉肉软硬程度，加入芝麻，少量醋就可以关火起锅

• 步骤 14：

  

  放凉后装袋密封

• 步骤 15：

  

  这样放冰箱里慢慢吃