之美味疙瘩汤#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿用开水烫一下去皮

• 步骤 2：

  西红柿、香菇切小丁，洋葱、胡萝卜、姜切末备用

• 步骤 3：

  莜面加水，要一点一点慢慢加，边加水边顺时针搅拌

• 步骤 4：

  搅拌成看不见干莜面粉的疙瘩

• 步骤 5：

  开火，粮油热锅

• 步骤 6：

  下洋葱、姜末、香菇一起煸炒香

• 步骤 7：

  放西红柿继续煸炒出沙

• 步骤 8：

  倒入开水调味，放入生抽、盐、糖待开锅

• 步骤 9：

  加入莜面疙瘩，一定要边加边搅拌（否则会成坨）

• 步骤 10：

  带水再次开锅放胡萝卜

• 步骤 11：

  鸡蛋打匀准备下锅

• 步骤 12：

  开锅打入鸡蛋（鸡蛋一定要边到边顺时针搅拌，这样才能出絮状）关火淋上香油，放上香菜

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品