白灼香螺的做法步骤

• 步骤 1：

  香螺反复揉搓，去掉泥沙及表面污垢。

• 步骤 2：

  冷水放入黄酒，姜片，蒜头。烧开后，放入洗净的香螺。大火烧开，至香螺全部张口，盛起沥干装盘。

• 步骤 3：

  装盘。小碗放入两小勺糖，醋，姜丝，少许盐，少许开心，搅拌均匀。糖，醋根据各人口味，酌量增减。