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荷兰豆鸡丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 荷兰豆 200g
- 鸡胸肉 1块（约150g）
- 剁辣椒 2汤匙（30g）
- 蒜茸 1茶匙（5g）
- 香醋 1汤匙（15ml）
- 生抽 1汤匙（15ml）
荷兰豆鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
荷兰豆洗净，用手撕去两头尖角及两侧的筋膜，再斜刀切成细丝。
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步骤 2：
将荷兰豆丝放入沸水中汆煮1分钟，再取出沥干水分，用冷水冲凉待用。
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步骤 3：
鸡胸肉洗净，放入沸水中煮制20分钟，再取出用冷水彻底浸凉。
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步骤 4：
将鸡胸肉放在案板上，把刀放平，略微用力拍打鸡胸，将鸡胸拍散，再用手顺着鸡肉的纹理耐心地撕成细丝。
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步骤 5：
取一只小碗，在里面调入生抽、剁辣椒、蒜茸和香醋，用小勺搅拌均匀，制成调味汁。
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步骤 6：
最后把鸡丝放入荷兰豆丝中，再淋入调味汁混合均匀即可。
