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步骤 1:
容器中放水
步骤 2:
倒入酵母,铺满水的表面即可。
步骤 3:
加入白糖和盐
步骤 4:
加入色拉油
步骤 5:
加入面粉揉成面团
步骤 6:
揉好的光滑的面团
步骤 7:
醒发至2倍大小
步骤 8:
用手插入面团中不回缩即发好
步骤 9:
准备青菜馅的材料
步骤 10:
豆干焯水
步骤 11:
青菜焯水
步骤 12:
青菜过凉
步骤 13:
将豆干切成粒
步骤 14:
青菜挤净水分后,切成粒,香菇泡软后,切粒
步骤 15:
加入调料搅拌好
步骤 16:
取一份剂子擀圆
步骤 17:
包入青菜馅
步骤 18:
包好的样子
步骤 19:
放入蒸笼中,稍醒10分钟,蒸20分钟
1,青菜焯水后,过凉包好的包子颜色不容易黄
2,酵母的多少和气温有很大的关系
3,蒸好的包子要及时取出,不然会沾在笼布上。
4,笼布在蒸之前要先沾湿,挤净水份。