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葱香咖喱鱼柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 加吉鱼柳500g（切1.5cm条）
- 大葱400g（切3cm段）
- 面粉5汤匙（75g）
- 咖喱粉20g
- 鸡蛋2枚
- 黄油2汤匙（30g）
- 牛奶2汤匙（30ml）
- 鸡汤200ml
- 帕尔玛奶酪粉2汤匙（30g）
- 盐1/2茶匙（3g）
- 白胡椒粉1/3茶匙（2g）
葱香咖喱鱼柳的做法步骤
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步骤 1：
中火加热锅中的黄油（1汤匙，15g）。待黄油全部融化后，将大葱段放入锅中翻炒2分钟，炒出香味后放入咖喱粉（15g），继续翻炒片刻，倒入鸡汤，调入盐和白胡椒粉，加盖转小火焖煮10分钟。
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步骤 2：
鸡蛋在碗中打散。将蛋液同牛奶、帕尔玛奶酪粉和剩余的咖喱粉（5g）混合均匀。将切好的加吉鱼柳先沾上一层面粉，再裹上咖喱奶酪蛋液待用。
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步骤 3：
中火加热剩余的黄油（1汤匙，15g）。待黄油全部融化后，将裹好蛋液的加吉鱼柳放入锅中，两面各煎2分钟。
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步骤 4：
将做好的咖啡大葱汁倒入盘中，上面放上煎好的加吉鱼柳即可。
