不腻的肥肉 红烧肉配小米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  买带皮的前肘肉或者五花肉，切成块状。

• 步骤 2：

  锅里加水，将肉倒入锅中，点火烧水，焯五分钟。

• 步骤 3：

  五分钟后，将肉捞出，水倒掉，洗干净浮沫。

• 步骤 4：

  将葱切成较大的条状，姜切薄片，葱姜要多一些，提味儿。八角一个备用。

• 步骤 5：

  将肉和葱姜、八角放入锅中，加入较多的水，加入酱油和老抽（上色），开大火烧开。

• 步骤 6：

  烧开之后。沿着锅的边缘导入少许的醋，加入料酒，加适量的盐和一点白糖，改中小火慢慢地炖40~50分钟即可。

• 步骤 7：

  这里建议配置纯的小米饭吃，浇上肉汤，配着红烧肉，非常美味！