饭扫光！零失败的红烧狮子头 by 一知静静 - 菜谱

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浏览 22075 收藏 2297 时间 30~60分钟配菜(中级)

1、肥瘦一定要分开切，不然口感就不松软了。如果使用搅拌机要用点按，不然就成肉泥了。
2、鸡蛋和花椒水不一定要用完，一股脑倒进去容易成肉糊，那就只能加淀粉煎肉饼去了。
3、加醋那一步，如果用砂锅煮，煮到一半的时候再放更好。

一知静静 2021年11月26日发布

市场上买五花肉，总有一些层次不好看的地方，有时候还会连带一块肥瘦非常分明的后腿肉，做红烧肉会太柴，但是不要愁，这部分正好拿来做狮子头呀！
肉质松软的狮子头，特别适合牙口不好又想大口吃肉的家人，当然，牙口好的人也能吃得津津有味

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