蒸蛋糕#蒸的好ci不上火#的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋磕出小缝、渗出鸡蛋清至打蛋盆、将剩下的蛋黄倒入另一个小碗。

• 步骤 2：

  在蛋黄液的碗中加入面粉、加少量水、（或者椰汁，牛奶、豆浆等等你喜欢就ok）稀释一下、滴入柠檬汁、加入泡打粉搅拌均匀成可流动的面糊。

• 步骤 3：

  接下来打发蛋白哦、其实手动打发并没有那么可怕、糖分多次加入、使劲打、打蛋盆要大一点、大约十五分钟、用打蛋器勾起蛋白有小尖不会消就可以啦！

• 步骤 4：

  就是图中的状态啦

• 步骤 5：

  将三分之一的蛋白糊倒入面糊中、划十字搅拌均匀、不要画圈哦容易消泡。

• 步骤 6：

  再将混合物倒回剩下的蛋白糊中、画十字搅拌均匀。

• 步骤 7：

  锅内水烧开，面糊倒入抹油的容器内（容器要足够高哦、蛋糕会膨胀）、保鲜膜蒙好。上锅蒸十五分钟。关火后焖五分钟。

• 步骤 8：

  脱模就OK啦

• 步骤 9：

  给你看看它绵密的内部组织～

• 步骤 10：

  再来一张