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步骤 1：
北豆腐切丁。将干淀粉、料酒放入鲜虾仁中拌匀，腌渍10分钟。
步骤 2：
中火加热锅中的油，加入鲜姜碎、大葱碎爆香；
步骤 3：
将虾仁和鲜蚕豆放入锅中，翻炒片刻，再倒入豆腐丁和1汤匙水，烧开，调入盐和白砂糖，最后用水淀粉勾芡即可。
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