虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  澄粉、玉米淀粉与盐混合，慢慢倒入开水并搅拌成颗粒，加盖闷五到十分钟。（与汤面是一样的）

• 步骤 2：

  将面揉成团，加入一匙猪油，揉成光滑面团，加盖待用。

• 步骤 3：

  鲜虾去壳、从背部切开，取沙线，虾肉切两半。

• 步骤 4：

  将材料混合搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将面团揪成等份的剂子，加盖待用。

• 步骤 6：

  取一个剂子，放在保鲜袋上，将另一半保鲜袋盖在上面，用擀面杖擀成薄皮，包入馅。

• 步骤 7：

  将胡萝卜切薄片，摆入蒸帘中，蒸锅水烧开，将虾饺放在胡萝卜片上，沸水大火蒸8分钟，出锅即可。