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豆酱烤海鲈收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 食材:
- 海鲈鱼1条（约600g）
- 老姜
- 大葱
- 洋葱1/2个
- 红菜椒1/4个
- 去皮五花肉50g
- 调料：
- 黄豆酱2汤匙
- 料酒
- 白砂糖各1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 酱油
- 白胡椒粉各1茶匙
- 油1汤匙
- 橄榄油1汤匙（15g）
豆酱烤海鲈的做法步骤
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步骤 1：
去皮五花肉切成丝备用。洋葱和红菜椒分别切丝备用。大葱和老姜也分别切丝。
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步骤 2：
海鲈鱼清除内脏、鱼腮和鱼鳞，洗净后用厨房用纸吸干水分，在鱼身两侧切斜刀口。
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步骤 3：
将酱油、料酒、盐、白胡椒粉、白砂糖调匀成腌料汁，将鱼身内外涂抹均匀，在鱼腹中塞入葱姜丝放置半小时。腌制完成后在鱼身两侧分别涂抹上黄豆酱。
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步骤 4：
烤盘中铺上锡纸，在锡纸上撒油。将鱼放在锡纸上，再在鱼身上撒上洋葱丝、红菜椒丝和五花肉丝。
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步骤 5：
烤箱用200℃预热10分钟，将准备好的鲈鱼放入烤箱中层用上下火烘烤20分钟即可。
将准备好的鲈鱼放在锡纸上，再在鱼身上撒上洋葱丝、红菜椒丝和五花肉丝,放入烤箱中层用上下火烘烤20分钟即可。
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