酸甜芝香虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  将大虾洗净，去皮去头去虾线，剁成虾蓉，奶酪切小粒与虾蓉混合，加入1g盐、白葡萄酒，搅拌均匀，攒成虾球。

• 步骤 2：

  炸粉与清水混合成糊，将攒好的虾球挂糊。

• 步骤 3：

  锅中倒入有机葡萄籽油，烧至七成热时，将虾球放入炸熟捞出，沥干油分。

• 步骤 4：

  利用锅中余油，烧至三成热，放入白糖、2g盐、香醋、白胡椒粉、鸡精、水淀粉混合

• 步骤 5：

  制成酸甜汁，待酸甜汁变得粘稠熄火，淋在炸好的虾球上即可。