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家常酸甜排骨收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 一字排 一两条
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 淀粉，就是生粉 适量
- 料酒 适量
- 姜 3-5片
- 番茄酱 適量
- 糖 適量
家常酸甜排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨切成小块，别太大，我这有点大，也不全是一字排，最好是一字排！放一两勺酱油几片生姜，一勺料酒，一点盐（微量）
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步骤 2：
调汁，适量番茄酱加点水，加点9度白醋，加点糖，挑出适合自己的酸甜，如果调不出就少醋，少糖，在熬汤汁的步骤一边小火一边熬一边尝味道，什么不够加什么！
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步骤 3：
腌制一个小时后，放入生粉全面包裹，准备下锅炸！
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步骤 4：
小中火，五六成热炸，炸到变金黄比图片深点！微红（我這個圖片是沒炸好照的）
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步骤 5：
捞出排骨，把锅里碎渣捞出，留一点油（锅底油就可以）熬番茄酱糖，水，，醋！微开就倒入排骨，包裹，在收汤汁，中火吧，装盘撒白芝麻或者绿色葱花！
