风味蒸小干鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。

• 步骤 2：

  锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。

• 步骤 3：

  盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。