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鸡丝莴笋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 100g
- 莴笋 1棵
- 红菜椒 1/4个
- 蒜 2瓣
- 芝麻酱 1汤匙（15g）
- 花椒粉 1茶匙（5g）
- 盐 1/2茶匙（3g）
- 醋 2茶匙（10ml）
- 酱油 1茶匙（5ml）
- 鸡精 1/2茶匙（3g）
- 白砂糖 2茶匙（10g）
- 芝麻香油 1茶匙（5ml）
鸡丝莴笋的做法步骤
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步骤 1：
莴笋洗净去皮，切成4cm长的段，用蔬菜绞丝切片器绞出细丝，放入容器中，加盐后拌匀，放置10分钟，滤出水分，然后捞出莴笋丝备用。
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步骤 2：
鸡胸肉放入煮锅，加入足够的水，中火烧开后继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟，取出鸡胸肉放凉后撕成鸡肉丝备用。红菜椒切成细丝。蒜捣烂备用。
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步骤 3：
芝麻酱放入大碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入花椒粉、酱油、醋、鸡精、白砂糖、芝麻香油调匀成调味酱汁。
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步骤 4：
莴笋和鸡丝码入盘中，淋上调味酱汁，然后点缀上红椒丝，吃的时候拌匀即可。
