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鸡丝蕨根粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蕨根粉 150g
- 鸡胸肉 100g
- 泡菜 50g
- 青朝天椒 3个
- 红朝天椒 3个
- 大葱 2段
- 香菜 2根
- 香葱 2根
- 姜 2片
- 生抽 1汤匙（15ml）
- 米醋 2汤匙（30ml）
- 白砂糖 1汤匙（15g）
- 盐 1茶匙（5g）
鸡丝蕨根粉的做法步骤
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步骤 1：
青、红朝天椒清洗干净，切成小圈状。香菜洗净切碎，香葱洗净切成葱花。蕨根粉用开水泡20分钟，捞出后浸入冷水。泡菜切成细丝。
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步骤 2：
锅中加入400ml清水、大葱段、姜片，大火煮沸后放入鸡胸肉，煮熟后捞出，晾凉，用手撕成细丝。
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步骤 3：
捞出蕨根粉，沥干水分，放入碗中，加入鸡肉丝、泡菜丝、青红朝天椒圈、香菜碎、香葱花，再调入生抽、米醋、白砂糖和盐，拌匀即可。
