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酸辣蕨根粉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蕨根粉 1把（100克）
- 小米辣 6个
- 香菜 2根
- 香葱 2根
- 食用油 适量
- 蒜蓉 10克
- 黄瓜 1根
- 白芝麻 适量
- 香油 适量
- 鸡精 1勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 米醋 1勺
酸辣蕨根粉的做法步骤
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步骤 1：
蕨根粉提前两小时加水泡软 黄瓜切丝，切小米辣，切蒜蓉，切葱花和香菜备用。
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步骤 2：
调汁:—勺蒜蓉，一勺小米辣，一勺辣椒面，一勺白芝麻
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步骤 3：
用八成热的油温炸香，放入少许盐，2勺生抽，1勺醋，加入一汤匙糖，鸡精，滴入少许香油。
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步骤 4：
拌匀备用。
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步骤 5：
锅盛冷水，加入一小勺盐（这样煮出来的蕨根粉更加筋道）烧开后放入蕨根粉，煮至能用筷子夹断即可，捞出蕨根粉放入凉水中备用
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步骤 6：
黄瓜丝铺底，蕨根粉沥沥水放在黄瓜上面，倒入调好的料汁，撒点葱花，香菜，有条件的放点花生碎拌匀即。
小贴士
蕨根粉提前泡软可以减少煮的时间，要是没时间提前泡发，那就多煮一会儿，
调料的用量根据各人口味调整
天热不知道吃什么？试试这道酸辣蕨根粉吧，酸辣开胃真过瘾.....
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