蕨根粉不一定只有凉拌这种吃法，可以试试酸辣粉的做法。蕨根粉对控制血糖血脂有很好的食疗效果，清热解毒，降气化痰。在这种特殊时期，适当食用一些。药食同源的食材，保留了蕨菜根里的大部分营养，尤其适合老人，儿童，孕妇食用。 而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的，这也是符合颜色越深的，营养越高规律的又一个例子。