8寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  饼干我是去超市买的，自己去了奶油，然后用擀面棍敲碎的

• 步骤 2：

  黄油微波炉加热或者隔水融化成液体，倒入饼干沫里面，拌匀后放入蛋糕模具，压实，送去冰箱冷藏

• 步骤 3：

  400g芒果用350g的样子加入15g牛奶打成泥

• 步骤 4：

  三片吉利丁片冷水泡软

• 步骤 5：

  剩下的牛奶和砂糖倒入奶锅，小火溶化后即可关火放入吉利丁片搅拌溶化

• 步骤 6：

  300g芒果泥倒入奶锅中搅拌均匀，记得留50g左右的芒果泥备用

• 步骤 7：

  奶油打发，不需要太硬，打发就行，倒入芒果糊，搅拌均匀

• 步骤 8：

  从冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入最后50g芒果丁，继续到完芒果糊，震几下去气泡，放入冰箱冷藏2小时

• 步骤 9：

  最后一片吉利丁片软化后放入60g热水融化后放入剩下的50g芒果泥搅拌均匀

• 步骤 10：

  2小时后拿出蛋糕模具，倒入芒果胶放入冰箱冷藏一晚

• 步骤 11：

  我用电吹风吹了一会，就能脱模了，如果边上有点化，就再放入冰箱冷藏定个型

• 步骤 12：

  我这个没定型直接切了，切掉了一块饼干