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农家小炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 3两
- 尖椒 3个
- 花椒 少量
- 大料 2个
- 桂皮 少量
- 香叶 少量
- 香菜 1两
- 大葱 半颗
- 大蒜 半头
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 老抽 少量
农家小炒肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，肉切片，开水里焯一下，去腥味，（时间紧急也可以不焯）
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步骤 2：
锅里放油，稍多一些，油热转小火放入肉和材料（除了大葱）翻炒，去除肉里肥油
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步骤 3：
肉片略有焦黄时倒入两勺郫县豆瓣酱和大葱翻炒3-5分钟
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步骤 4：
倒入切好的尖椒翻炒3分钟左右，加入少量盐和少量老抽（根据个人口味）
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步骤 5：
放入香菜翻炒半分钟，关火，出锅。
小贴士
如果吃辣的可以换成细尖椒，或者加点干辣椒
