金钱小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，称好备用

• 步骤 2：

  所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐

• 步骤 3：

  再放粉类材料

• 步骤 4：

  启动iMix键，揉面20分

• 步骤 5：

  20分钟后，加入黄油，再选择iMix程序，继续揉面20分钟

• 步骤 6：

  揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大

• 步骤 7：

  发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟

• 步骤 8：

  分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里

• 步骤 9：

  烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大

• 步骤 10：

  二次发酵好的面团

• 步骤 11：

  烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟

• 步骤 12：

  烤好后取出，在表面刷一层糖水（白糖适量溶化成糖水）