淡奶油全蛋冰淇淋（无需多次搅拌）的做法步骤

• 步骤 1：

  1.鸡蛋和淡奶油冷藏的，比较好打发。

• 步骤 2：

  2.淡奶油分次加糖打发，20g左右糖分三次加，打发到提起打蛋器有小尖角不会弯。冷藏备用

• 步骤 3：

  3.分离好的蛋清，分3次加入剩下的糖，打发到提起打蛋器小尖角不弯。冷藏备用

• 步骤 4：

  4.蛋黄搅匀，加水混匀。混合后的蛋黄液慢慢加入淡奶油中，边加边拌匀，可用打蛋器低速。

• 步骤 5：

  5.将打好的蛋清分三次加入4中，每次翻拌均匀后再加下次。混合好的冰淇淋液倒入容器，震两下除泡后封盖，冷冻4小时以上即可。中途无需搅拌