尝试下这个版本，但感觉还是没有老师做的好，我知道我烤箱温度高，但又怕温度低，组织沉淀，所以这次是全程无降温150度烘焙.

老师用奶酪是200克，我的一盒是226克，剩下26g浪费了，索性全加进去了

使用的三能固底金色模具，水浴脱模零压力，即不会进水，也不用做防粘处理

如果你使用活底模具，可以抹油撒粉防粘，还要包锡纸水浴，防止进水还有一种方法是坐一个大小差不多的小盆再水浴也不会进水