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炸鸡与肉排酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 60克
- 日式干面包屑 50克
- 鸡蛋 1个
- 鸡胸肉 2块
- 青葱 1条
- 植物油 475毫升
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 酱油 2汤匙
- 胡椒粉 适量
- 伍斯特郡酱油 120毫升
- 番茄酱 4汤匙
炸鸡与肉排酱的做法步骤
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步骤 1：
制作酱料：将伍斯特郡酱油，番茄沙司和酱油搅拌在一起，加一小撮胡椒粉调味。搁一旁备用。
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步骤 2：
将油倒入一个深的炸锅里，加热到175摄氏度。
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步骤 3：
将面粉和面包屑分别放入到不同的盘里，加上盐和胡椒粉调味；把打好的鸡蛋放在一个中号碗里。先将鸡胸肉放在面粉里滚一滚，均匀裹上一层粉；再将肉浸进蛋液里；最后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下，让面包屑牢牢的沾在上面。
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步骤 4：
将备好的鸡排放入已经预热的油里，炸至肉排呈金黄色，约8分钟。拿出后放在纸巾上沥干油。然后将鸡排切成细条，浇上备好的调料，撒上葱花。余下的调料可留作蘸汁用。
这道菜肴是用Panko（日本面包屑）裹在鸡胸肉上炸，形成脆脆的壳，再配上带甜味的炸肉排调味料。跟你喜欢的蒸白米饭，白菜丝，甚至土豆泥一起吃吧。
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