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烤鸡脯配玉米甜椒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 现榨的莱姆（青柠）汁 3汤匙
- 蔬菜油 2汤匙
- 鸡脯肉 680克
- 新鲜玉米（粟米） 3棵
- 烤红甜椒 1个
- 罐装黑豆 300克
- 红洋葱 2汤匙
- 墨西哥辣椒 1个
- 香菜（芫荽） 3汤匙
- 鸡汤 180毫升
- 辣椒粉 2茶匙
- 盐 4茶匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 干百里香 1茶匙
- 洋葱 2个
- 黑胡椒粉 半茶匙
- 红辣椒粉 半茶匙
烤鸡脯配玉米甜椒的做法步骤
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步骤 1：
取一中碗，放入蒜末、辣椒粉、1/4茶匙盐、2汤匙莱姆汁和油，搅拌均匀。放入鸡肉，搓揉入味，于室温下腌渍。不要超过15分钟。
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步骤 2：
烤炉（grill）预热至中温（约180摄氏度）。鸡肉距离热源约8厘米，每面烤3至4分钟，至嫩熟。
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步骤 3：
制作配菜：锅内加热鸡汤。放入玉米粒、甜椒、黑豆、洋葱、辣椒和1/4茶匙盐。热透后盛起，拌入香菜和剩余的莱姆汁，和烤鸡肉一起上桌。
