私房酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  精选牛腱子肉，牛腱子有筋头，煮熟了非常好吃！

• 步骤 2：

  那筷子将肉多扎一些眼，这样可以避免入锅的时候回缩严重，也可排出血水。然后将肉切成大块。

• 步骤 3：

  准备好葱姜蒜

• 步骤 4：

  将牛肉放入冷水锅内，将血水煮出来！

• 步骤 5：

  将调料放入锅内烧开，烧出调料的香味后，加入酱、糖、酱油、盐。

• 步骤 6：

  将步骤4的肉捞出放在步骤5中，大火烧开！

• 步骤 7：

  大火烧开。

• 步骤 8：

  开锅后关中火慢炖1小时，也可以放在高压锅里压！

• 步骤 9：

  由于时间问题，我放在电高压锅里压了27分钟，出锅后，肉非常嫩！老汤还可以再炖牛肉，也可以下面条，非常香！

• 步骤 10：

  酱牛肉建议在汤里多泡一段时间，这样更好入味！我是晚上做的，晚上泡了一晚上，早上捞出来切好装盘即可！

• 步骤 11：

  美味酱牛肉上桌喽！